In the Mood for Love...

I'm borrowing the tittle to this beautiful picture by Wong Kar-Wai for my post about the sweetest day of the year: Valentine's Day. Now I'm sharing my 3 proposals to show your love to your soul mate. It doesn't matter if you are single now, because you can celebrate alone hand in hand. Remember that the best way to be loved begins to love you yourself...  and as Buddha said “You yourself, as much as anybody in the entire universe, deserve your love and affection.” And this year, despite the crisis and all the negative things, we NEED to give Valentine's a chance!

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Tomo prestado el título de la preciosa película de Wong Kar-Wai para mi post sobre el día más cariñoso de todo el año: San Valentín. No importa si estás "single" ahora, porque también puedes celebrarlo mano mano contigo mismo. Recuerda que la mejor manera de ser amado empieza por amarse a uno mismo... Como decía Buddha "Tu mismo, más que nadie en todo el universo merece tu amor y afecto". Y este año, a pesar de la crisis y de todas las cosas negativas que están pasando, ¡NECESITAMOS dar una oportunidad a San Valentín! Ahora te muestro mis 3 propuestas:


1- Cook something sweet by yourself. Of course you can buy a cake or some cookies, but I'm sure that your love would esteem your effort to prepare these chocolate and hazelnuts meringues (and they are quite easier than you think. Just follow this basic recipe and some chocolate chips and minced hazelnuts)

¿Y si le cocinas algo dulce? Por supuesto que puedes comprarle un pastel o unos bombones, pero seguro que apreciará mucho más tu esfuerzo para prepararle estos merengues de chocolate y avellanas (y son mucho más fáciles de lo que te imaginas. Solamente tienes que seguir esta receta básica y añadirle pepitas de chocolates y avellanas troceadas)

2- Go out to dinner at a cozy and romantic restaurant. In my case, no doubt, I will propose the newest rotisserie Chez Cocó in Barcelona. It is like a parisian restaurant, with all the French charm but no need to take a plane!

Invítale a cenar a un restaurante romántico. En mi caso, sin duda, mi propuesta es la novísima "rotisserie" Chez Cocó en Barcelona. Es como un restaurante parisino, con todo el encanto francés, pero sin necesidad de tomar un avión!

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3- Give her/him a cute and lovely gift (and it is not necessary to be expensive). For example, one of my bracelets with your initial...

Regálale algo mono y precioso (sin que tenga que ser caro). Por ejemplo, una de mis pulseras con tu inicial...

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Have a wonderful Valentine's day, sweet reader!

¡Que pases un maravilloso San Valentín, lector@!

             e.

Preparing the Christmas Menu

For Christmas, we celebrate a beautiful lunch with all my family. My old sister is in charge of the soup (ummm! so yummy!), my other sister prepares a traditional sweedish plate and I'm in charge of the starters.
Below I leave you some that I made last year. And you, do you have any suggestion?

red pepper jam with goat cheese cream and  roasted aubergine   / mermelada de pimiento rojo con crema de queso de cabra y berenjena asada 

boletus petit choux with foie cream 

profiteroles de boletus con crema de foie                                                                              

boletus and cottage cheese tartalette

tartaleta de requesón y setas                                                                            

puff pastry with sheep cheese quince jam and pistachos

hojaldre con queso de oveja, membrillo y pistachos                                                      

En Navidad nos reunimos toda mi familia para una comida especial. Cada hermana se encarga de un plato. Mi hermana mayor prepara una deliciosa sopa. Mi hermana "añadida" nos cocina un típico plato sueco. Y a mi me toca encargarme de los aperitivos. Estos son los que hice el año pasado...
¿Tienes alguna receta que me pueda servir para este año?

I wish you a Merry Christmas!
¡Te deseo unas Felices Fiestas!
      
               e.

Pictures: Gastronomía & Cía.

The Best Brownie

Today I want to share with you one of my favourites cakes ever! It is usually the birthday cake for every member of my family (although I try to change to another cake sometimes). It is so simple and so delicious that I’m sure that you will try it…

For a medium size cake (for 10-12 people) you need:

-        200 gr butter

-        200 gr sugar

-        200 gr chocolate

-        70 gr flour

-        150 gr chopped walnuts

-        4 eggs

Preheat oven to 180ºC (350ºF) and place the rack in the center of the oven. Grease a square baking pan and line the bottom of the pan with wax paper.

In a bowl, mix together the flour, sugar and eggs (one at a time). Next, add the melted chocolate and butter. Finally, stir in the chopped walnuts.

Pour into the prepared pan and bake for about 25-30 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out with a little batter (don’t over bake, because it will get dry!)

Remove from oven and let cool on a wire rack. 

You can serve with some ice cream, chocolate sauce (I made a topping with white chocolate). Enjoy it!

Hoy quiero compartir uno de mis pasteles preferidos. Suele ser el pastel de cumpleaños de cada miembro de mi familia (aunque intento cambiar a otros pasteles). Es tan simple y delicioso que seguro que lo vas a probar…

Para un brownie medio (para unas 10-12 personas) vas a necesitar:

-        200 gr mantequilla

-        200 gr azúcar

-        200 gr chocolate

-        70 gr harina de repostería

-        150 gr nueces troceadas

-        4 huevos

Precalienta el horno a 180ºC (350ºF) y coloca la rejilla en el centro del horno. Engrasa una bandeja y forra el fondo con papel encerado.

En un bol mezcla la harina tamizada, el azúcar y los huevos (de uno en uno). Luego, añade el chocolate y la mantequilla derretidos. Por último, añade las nueces troceadas.

Echa toda la mezcla en la bandeja y hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo éste salga ligeramente jugoso (cuidado que no se pase, porque entonces quedará seco). Sácalo del horno y deja enfriar para desmodarlo.

Puedes acompañarlo de helado, de salsa de chocolate (yo hice un topping con chocolate blanco). ¡Buen provecho!

I wish you a wonderful week!

¡Feliz semana!

e.

Autumn Deco

And following my Autumn fever, here some deco inspirations…

Y continuando con mi fiebre otoñal, aquí te dejo unas inspiraciones decorativas...

my home

better homes and gardens

better homes and gardens

better homes and gardens

country living

simple as that

I just pick up some leaves and seasonal fruits

I wish you a wonderful week!

¡Feliz semana!

       e.

My Favourite Autumn Looks

At this stage of the blog, you already know that Autumn is my favourite season of the year. I adore the colors of the nature, the warm meals and the looks without heavy garments to cover you. Then, here you have my favourites oufits for this new season…

A estas alturas del blog, quizás ya sabes que el otoño es mi estación preferida. Adoro los colores de la naturaleza, las comidas calentitas y los looks en los que no necesitas llevar prendas pesadas para cubrirte del frío. Aquí te dejo algunas propuestas favoritas…

me, last autumn (still not time to take new pictures)

Daniella from Lella Victoria

Kasia from make life easier

Vanja from Fashion and Style

Rocío from Tarraco Style

Veronica from Bittersweet Colours

Aimee from Song of Style

Mireia from My Daily Style

I wish you a wonderful week!

¡Feliz semana!

e.

Amsterdam, the Perfect Autumn City

As it was my husband’s birthday, we made a family lunch and he received our present… a trip to Amsterdam! Hurraaaa! I’m a lucky girl, because I was his companion (although he could choose one of his friends, ok?). Nothing more to say than Amsterdam is a very, very beautiful city and it is perfect to visit in Autumn, because it is not crowded at all and the temperature is correct to walk around without freeze your nose. The only thing that we didn’t like was the restaurants, because they were expensive and not very good (maybe I’m got into bad habits because we eat so well in my country). Then, here it is a sneak peek of our break…

Como fue el cumpleaños de mi marido, el otro día tuvimos comida familiar y le hicimos el regalo…un viaje a Amsterdam! ¡Bieeeeen! Soy una chica afortunada, porque me escogió como su acompañante (eh! que también habría podido escoger a uno de sus amigos!). Nada que decir excepto que Amsterdam es una ciudad hermosa y perfecta para visitar en otoño, porque no hay mucha gente y la temperatura aún es buena para pasearse sin que se te congele la nariz. La única cosa que no nos gustó demasiado fue el tema de los restaurantes: caros y no muy buenos (quizás es que estoy mal acostumbrada a nuestro país, donde se come tan bien). Bueno, aquí te dejo unas fotos de nuestra escapada…

View from our beautiful  and well located apartment ( http://sirnico.com/)
Vista desde nuestro precioso y bien situado apartamento ( http://sirnico.com/) 

A different way to celebrate a party: into a boat!
Una manera distinta de celebrar una fiesta: ¡en un bote!

kisses from Amsterdam!

I wish you a wonderful week!

¡Feliz semana!

e.

P.S.: if you are wondering, no, we didn’t go to any coffee shop! You only need to walk around them ;-)

Pictures: D. Bonet and me

"no bake" cheese cake

I’ve been very busy this last month and I couldn’t follow my blog and even visit others. On the other hand, sometimes I feel that maybe I don’t have any interesting to tell you…

Anyway, now I want to share a simple but effective recipe of a dessert (yes, I can cook non sweet meals too!): the no bake cheese cake.

As the name shows, you only need a refrigerator to make it and a few ingredients. Take note…

220 gr fresh cheese

200 gr whipped cream

10 biscuits (such as graham crackers)

80 gr butter

4 spoons of sugar

1 spoon of lemon juice

For the topping: 200 gr fruit jam with 2 spoons of water

Follow the pictures to see how you can make a super cake!

Este último mes he estado muy liada y no he podido dedicarme al blog ni a visitar a mis blogs preferidos. De todas maneras, tampoco he tenido grandes cosas que contarte…

Aunque hoy sí quiero enseñarte una receta facilísima de un postre (eh! que también sé cocinar cosas “no dulces”, ¿vale?): el pastel de queso sin horno.

Como su nombre indica, no vas a usar el horno, solamente el frigorífico y unos pocos ingredientes. Toma nota:

220 gr queso crema (tipo Philadelphia)

200 gr nata montada

10 galletas (tipo granola o digestive)

80 gr mantequilla

4 cucharadas soperas de azúcar

1 cucharada sopera de zumo de limón

Para la cobertura: 200 gr de mermelada de fruta y 2 cucharadas sopera de agua

Primero machaca las galletas. Añade la mantequilla derretida y trabájalo hasta que quede una pasta. Coloca esta pasta en una bandeja y ponla a enfriar en la nevera durante unos 15 min.  Mientras, prepara la mezcla del azúcar, queso y zumo de limón y finalmente le añades suavemente la nata montada.

Después cubre la base de galletas con esta mezcla y lo metes en la nevera un par de horas.

Para decorar la tarta puedes cortar fruta fresca, aunque yo prefiero hacerlo con una salsa de frambuesas (en un cazo al fuego pon la mermelada y el agua y lo remueves hasta que se disuelva y quede clarita). Con esta salsa cubres el pastel y lo dejas enfriar una hora más en la nevera.

I wish you a super nice week!

¡Feliz semana!

e

Pictures: D. Bonet