Summer Peaches with Mascarpone

I adore all summer fruits, but one of my favourites are peaches. I like their taste, color and flavour and even their touch (although there are some people that cannot touch them because it gives them the shivers). I live near a village specialized in a super type of peaches and at summer time they set up a weekend market. Last weekend I went to that market and I bought some lovely peaches to make an easy dessert (you already know that I'm an easy girl). To prepare this recipe you only need: peaches, mascarpone cheese, vanilla scented sugar, lemon juice, honey and some brown sugar to decorate. 

1- Halve and pit peaches. Place them into an oven plate.

2- Drizzle each half with honey. Put the plate into the oven for a 20 minutes aprox. (or until peaches become soft and cooked)

3- Mix the mascarpone cheese with some lemon juice and the vanilla scented sugar (as you wish, just taste the mix until you like it)

4- When the peaches are done, spread the mascarpone mix at the top and decorate with some brown sugar. Serve it inmediately.

Hope you like it! 

Me encantan todas las frutas veraniegas, pero quizás mi favorita sean los melocotones. Me gusta su color, su gusto, su aroma e incluso su tacto (aunque hay personas al que les da repelús). Cerca de donde vivo hay una zona especializada en cosechar un tipo de melocotón buenísimo y en verano los agricultores montan un mercado cada fin de semana. El otro día fuimos y compré unos cuantos melocotones para preparar un postre fácil (a esta alturas, ya sabes que soy una chica fácil!). Para esta receta solamente necesitas: melocotones, queso mascarpone, azúcar avainillado, zumo de limón, miel y un poco de azúcar moreno para decorar.

1- Parte los melocotones y quita el hueso. Colócalos en una bandeja de horno.

2- Esparce miel por encima de cada mitad. Pónlos en el horno durante unos 20 minutos aprox. (o hasta que los veas blanditos y cocinados, aunque no chafados!)

3- Mezcla el queso mascarpone con el azúcar avainillado y un poco de zumo de limón (pruébalo y ves añadiendo más azúcar o limón a tu gusto)

4- Cuando los melocotones ya estén hechos, sácalos del horno y distribuye una cucharada de la mezcla encima de cada mitad. Espolvorea un poco de azúcar moreno por encima y sírvelos inmediatamente.

¡Espero que te gusten!

Have a nice summer weekend!


¡Que tengas un buen fin de semana!

Pictures: D. Bonet and me

last weekend

Because the weather forecast wasn’t very good (we were in the middle of a cold spell, with frozen temperatures) last weekend we decided to stay at home. Although I looove to lie down at bed, just staring at my ceiling and thinking, my beloved husband always needs to do something! Then, I have to pretend that I want to do something too… And in our way to find something to do indoors, we finally painted our bedroom (do you remember my post about grey rooms?)

Como el tiempo no estaba muy bueno (ya sabes que estuvimos en medio de una ola de frío intenso), decidimos no salir de casa en todo el fin de semana. Y aunque a mi me encanta quedarme tumbada en la cama, mirando el techo y pensando en mis cosas, mi querido marido no puede parar y siempre tiene que hacer algo! Y claro, entonces también tengo que hacer ver que quiero hacer algo… Pues bueno, puestos a hacer, finalmente pintamos nuestro dormitorio (¿recuerdas mi post sobre dormitorios grises?)

But, it took only Saturday morning, then I still had time to finish some new jewelry stuff for this new season. Outside was snowing, but my heart wanted spring and sun and bright colors!

Pero como esto no nos llevó más que la mañana del sábado, aún tuve tiempo de acabar algunas joyitas para la nueva temporada. ¡Fuera nevando y mi corazón me pedía primavera, sol y colores brillantes!

On Sunday I cooked a yummy lunch for my parents with risotto and a stunning “tarte tatin”. I like this tart very much, but I never tried to cook by myself because I tought it would be very difficult…No way! It is quite simple and so exquisite!!

El domingo invité a mis padres a comer y les cociné un risotto y una super tarta tatin. Me encanta este postre, pero nunca lo había hecho, pensando que sería muy difícil…Que va! Es muy fácil y taaaan buena!

And, after a relaxing “siesta” I took a loooong time blogging. And then, I found the new commercial for H&M and Marni. It is directed by Sofia Coppola and, as all the things she does, I adore it! And the collection is so gorgeous…this time I would not mind to queue to get something!

Y por la tarde, nada como una buena siesta y bloguear a mis anchas! Y fue en un blog donde descubrí el nuevo anuncio de Sofia Coppola para H&M y Marni. Si es que todo lo que hace esta chica me encanta!! Y los vestidos… esta vez no me importará hacer cola para conseguir alguno!

And you, what about your weekend?

Y tú, ¿qué tal tu finde?

kisses,

e.

Images: by myself, coconutmonkeycatering.blogspot.com and H&M.